Zubereitung: Auberginen in 1,2 cm dicke Scheiben schneiden, ohne
Öl und ungewürzt auf heissen Kreuz-Streifengrillrost
legen und grillen*. In einem CNS-Behälter Olivenöl,
gehackte Blattpetersilie, Tomatenwürfel, Kapern und
pürierten Knoblauch vermischen. Das ganze mit Salz
und Pfeffer würzen. Nach dem grillen die noch heissen
Auberginenscheiben in die Marinade geben, vorsichtig
vermengen und mindestens eine Stunden stehen
lassen.
Dein Nutzen: Geringerer Zeitaufwand, kein Rauch im Combidämpfer
durch verbranntes Öl, Auberginen nehmen weniger Öl
auf, intensiver Geschmack.
*Garparameter: Gemüse - Grillen - Bräunungsstufe 4 - Zeit 5:30 Min.
Zubereitung: Auberginen in 1,2 cm dicke Scheiben schneiden, ohne Öl und ungewürzt auf heissen Kreuz-Streifengrillrost legen und grillen*. In einem CNS-
Behälter Olivenöl, gehackte Blattpetersilie, Tomatenwürfel, Kapern und pürierten Knoblauch vermischen. Das ganze mit Salz und Pfeffer
würzen. Nach dem grillen die noch heissen Auberginenscheiben in die Marinade geben, vorsichtig vermengen und mindestens eine Stunden
stehen lassen.
Dein Nutzen: Geringerer Zeitaufwand, kein Rauch im Combidämpfer durch verbranntes Öl, Auberginen nehmen weniger Öl auf, intensiver Geschmack.
*Garparameter: Gemüse - Grillen - Bräunungsstufe 4 - Zeit 5:30 Min.
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