Am Donnerstag fand die InhouseAcademy in einem Privat-Haus in Miesbach statt. Die zahlreichen Fragen der Hausherrin konnten vollständig beantwortet werden. Auf Wunsch wurde auch Antipastigemüse gegrillt und anschließend mariniert. Zum Schluss gab es noch den ein oder anderen Tipp im Umgang mit dem iCombiPro.
Am gestrigen Freitag durfte ich die Betreiber eines Hotels in Bad Tölz in Nutzung und Pflege Ihres neuen iCombiPro von Rational einweisen. Im Verlauf der Schulung haben wir gemeinsam einen Frühstücks-Warenkorb erstellt, welcher die Zubereitung der benötigten Backwaren, Mini-Frkadellen und so weiter erheblich vereinfacht und gleichbleibende Qualität sicherstellt.
Bereits um 7.00 Uhr am Morgen fand die Doppel-Einweisung in einem Kantinenbetrieb, in München, statt. Im Rahmen der Schulung stellte sich heraus das ein nicht zulässiger Reiniger für den iCombiPro in Benutzung war, dieser wurde sofort entfernt um Schäden am Kochgerät zu vermeiden. Umgehend wurde der von Rational vorgegebene „Aktiv Green“ Reiniger bestellt und wird zukünftig benutzt. Beim iVario wurden auf Wunsch des Kunden die Schwerpunkte auf Druckgaren und kochen mit Korb gelegt.
Am Montag Vormittag, durfte ich die Küchenmitarbeiter eines Senioren-Wohnheims, in Rosenheim, mit Nutzung und Pflege Ihres neuen iCombiPro vertraut machen. Da die Mitarbeiter seit Jahren mit Rational-Combidämpfern arbeiten wurde der Fokus auf das programmieren gelegt. Hierbei wurden mit den Küchenmitarbeitern einige manuelle Garpfade erstellt.
Am Dienstag fand bei einer Filmfirma in Oberhaching die erste Rational-Einweisung im Jahr 2024 statt. Um einfaches Handling und gleichbleibende Qualität zu gewährleisten wurden mit den Küchen- und Office-Mitarbeitern eine Favoritenliste anhand von individuellen Garpfaden erarbeitet und gespeichert.
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